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经常买大米你真的懂吗?这些小细节不可忽略
来源: | 作者:本站 | 发布时间: 1038天前 | 106 次浏览 | 分享到:
现在大米是我们的五谷之一了,不过市场上的大米鱼龙混杂,今天就来告诉大家如何挑选优质的大米,包装,这是购买大米时首要关注的一点

现在大米是我们的五谷之一了,不过市场上的大米鱼龙混杂,今天就来告诉大家如何挑选优质的大米


第一看包装,这是购买大米时首要关注的一点,正规的大米包装上都应该具备大米的产品名称生产日期、大米的产品登记、大米的产品编号、国家的认证标志以及其它的标注内容。如果你买到的大米连最基本的生产厂家都没有的话,这种大米一定不是放心的大米


第二观察大米的硬度,大米的硬度主要是大米中含有的蛋白质的多少来决定的,如果大米蛋白质含量较高的话,那么大米的硬度也相应较大。一般情况下这种米的硬度也会相对好一些,所以蛋白质含量高的大米含水量就会较小,这种米的质量也会比硬度较小的大米质量好一些,保存时间也会比较长


第三观察是否爆腰现象,正常的大米都是自然干燥的,所以颗粒会比较紧凑,而加工烘烤过的大米在干燥的过程中发生极热,一旦发生了极热那么这种大米的内部和外部就会出现冷热失衡,从而使大米出现一道或很多道裂纹,形成我们所谓的爆腰


这种爆腰米在蒸煮的过程中非常容易形成外烂里生的现象,所以大家选购的时候也要竭力的避免